Il recente caso delle lasagne infette, che hanno causato la morte di un’anziana della provincia di Messina, riporta alla luce la necessità di un focus sui cibi più pericolosi. L’ultima statistica arriva dagli Stati Uniti, dove è stata appena diffuso l’elenco delle malattie a trasmissione alimentare del 2007. Al primo posto tra gli agenti patogeni [...]

Estate, tempo di notizie strane e curiose: questa riguarda in un certo senso l’alimentazione. Un uomo di Brewster, il settantacinquenne Ron Sveden, ha incominciato a soffrire di tosse, pressione bassa, mancanza d’ossigeno e disidratazione. La situazione clinica è andata peggiorando fino a che il polmone sinistro ha avuto un collasso: la moglie Nancy ha subito [...]

Non è un mistero che ai bambini non piaccia la verdura. Come fare allora a convincerli a mangiarla? Semplice, basta educarli a guardare Braccio di Ferro. Sembra una battuta, invece è il risultato di una ricerca della Mahidol University di Bangkok. L’identificazione nel personaggio che trae vantaggi e forza dall’alimentazione a base di vegetali gioca un [...]

In una corretta alimentazione bisogna ridurre la concentrazione di zuccheri e grassi negli alimenti. Il consumo eccessivo di zuccheri può portare ad un regime dietetico non equilibrato e alla formazione di carie.  L’aspartame è un ingrediente alimentare da due amminoacidi, l’acido aspartico e la fenilalanina. La caratteristica dell’aspartame è quella di fornire il gusto dolce [...]

Vita d’ufficio, lunghe ore trascorse in macchina e vita sedentaria hanno conseguenze anche sul buon funzionamento dell’apparato intestinale. L’intestino è un organo delicato che per funzionare a regime ha bisogno di piccole attenzioni e di qualche sana abitudine: camminare almeno una ventina minuti al giorno, introdurre nella dieta giornaliera alimenti ricchi di fibre, frutta, verdura, [...]